热菜家常菜
香芹煲牛腱<302小厨房>
1，芹菜根要洗干净；2，买普通的牛腱子就可以，金钱腱太贵，这样切成小块也看不出来。
配料表：
- 牛腱肉 （1斤）
- 香芹 （1把）
- 花生 （1把）
- 白胡椒粒 （1小把）
- 生姜 （5片）
- 红枣 （2粒）
- 香叶 （4片）
- 桂皮 （1根）
- 料酒
- 盐
详细做法：
STEP1、牛腱肉切5cm见方的块备用，芹菜去叶后切为两大段，下面留根的那一部分用于煲汤，上面细嫩的部分切碎备用
STEP2、将牛肉放入冷水中加入料酒和姜片，烧开后煮5min，去除血沫后清洗干净
STEP3、烧开去血沫
STEP4、清洗干净
STEP5、将处理好的牛肉放入砂锅中加入冷水，加入其他所有的材料，大火煮开后转小火，煲3h
STEP6、花椒粒
STEP7、桂皮
STEP8、香叶
STEP9、生姜
STEP10、红枣
STEP11、芹菜根
STEP12、是不是很丰富的感觉
STEP13、烧开
STEP14、将煲好的汤盛入碗中加少许盐和芹菜碎即可享用，超级清爽的汤头
STEP15、牛肉可以用一些酱油蘸着吃
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