STEP1、我是在某宝上买的切好的牛尾，解冻后用冷水浸泡去除血水，然后冷水下锅，放料酒，拍散的姜块，煮开。去除异味。

STEP2、水开后煮两分钟，捞出牛尾用清水洗净。准备一小碟面粉，把牛尾两面沾上面粉备用。

STEP3、锅里放油、香叶、蒜片，香叶蒜片，放入沾好面粉的牛尾，煎至两面微黄，添水大火煮开，撇去浮沫，转小火炖炖炖。。。。二个小。

STEP4、准备配菜：我个人不喜欢吃太混乱的东西，所以只准备了胡萝卜和西红柿。胡萝卜切滚刀块，西红柿去皮去蒂后切中等块。喜欢多吃配菜的可以把土豆，圆葱，西芹，卷心菜等等你想吃的先炒五分熟后再加汤里，一不小心就容易做一大盆出来。ps：简单才会纯粹

STEP5、牛尾炖软后加入胡萝卜和西红柿，继续炖到西红柿融化，加盐调味，撒点黑胡椒粉。

STEP6、牛尾酥烂，筋和肉几乎入口即化，面粉让汤汁浓稠，西红柿酸甜解腻，胡萝卜丰富了牛肉的单一。喝一大碗，那怎么能够呢，哈哈哈

STEP7、这道菜做法简单，唯一消耗的是时间，炖到火候就会满足味蕾和胃。就好像爱情，肯花时间陪你的才是真爱。