STEP1、冬笋去皮洗净切成片，再取一锅烧开水将切好的笋片焯水。焯好捞出备用。

STEP2、排骨洗净，金华火腿切丁，两样也都分别过水洗净备用。

STEP3、将排骨、腊肉放入砂锅里，放入提前准备的的生姜和葱段。倒入适量清水大火烧开，再转中小火煮30分钟下入笋片，中途可以再撇一撇浮油，在煮20分钟即可。

STEP4、加入盐调味，本身放了火腿丁有咸味，看个人喜好适量放盐。出锅后放上香菜。

STEP5、拍照、开吃。吃笋、啃骨头、喝汤、舒服