热菜家常菜
菌茹粉丝汤
1、蟹味菇和白玉茹用少许油炒一下，炒的时间最少保证5分钟，可以更好地激发出菌茹的鲜香。2、在炒菌茹的时候先加一半盐，帮助菌茹快速出水，把鲜味彻底释放出来，最后快起锅时再加入另外一半盐。3、粉丝不用泡发，洗一下直接入锅煮就可以，如果经过泡发，那煮的时间要缩短。4、起锅前淋点香油增香，进一步提升汤品的口感。
配料表：
- 蟹味菇 （半包）
- 白玉茹 （半包）
- 粉丝 （1把）
- 秋葵 （2根）
- 香菜 （1根）
- 小葱 （1根）
- 干葱 （半个）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （2克）
- 生抽 （1汤匙）
- 香油 （半汤匙）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、食材集合
STEP2、蟹味菇和白玉茹接去根部，清洗干净，白玉茹较长的一分二；秋葵洗净切片。
STEP3、小葱和香菜切末，干葱和蒜切片。
STEP4、炒锅入少许油，爆香蒜和干葱，去渣。入蟹菇和白玉茹翻炒，加入1克盐，加了盐会加速菌茹出水，吊出它们的鲜，加入，翻炒5分钟。
STEP5、倒入适量开水，煮开，入粉丝。
STEP6、煮5分钟至粉丝熟透。
STEP7、倒入秋葵片。
STEP8、再加1克盐最后调味，入香油增香起锅。
STEP9、盛入大碗中，撒上小葱和香菜末，菌香四溢，清淡鲜爽，真美味。
STEP10、成品图
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