STEP1、温水和面，用筷子搅成团，争取面光、盆光

STEP2、醒面一刻钟，揉面，擀成大面饼

STEP3、抹油卷起，切断

STEP4、收口，做成面坯，擀成薄薄的面饼

STEP5、锅烧热，放薄面饼，面皮会起鼓，可翻面。油可以先加，也可以后刷。先加油可以防止粘锅，后刷油可以使饼软。

STEP6、油饼烙完，就着热锅放油，炒梅花肉，放姜

STEP7、加酸菜，加五香粉炒

STEP8、加葱花，加水，加粉丝，加盐，10分钟出锅

STEP9、最后成品。开吃。