STEP1、先处理乌鸡，做好乌鸡装碗，冲水备用

STEP2、姜切好

STEP3、乌鸡，凉水下锅焯水

STEP4、烧开后撇去水中的浮沫，大火烧开，中火煮两分钟

STEP5、煮好了乌鸡放在清水中，可以把其他的杂质清洗干净

STEP6、用水把虫草花浸泡两分钟

STEP7、把洗干净的乌鸡肉凉水下锅，凉水下锅煮较长时间，这样容易把乌鸡里边蛋白质融化在水里，大火烧开，调中火，放入姜片

STEP8、再放入虫草花，小火炖30分钟

STEP9、之后放入枸杞，0.5克盐，虫草花乌鸡汤就制作完成了