STEP1、番茄去皮切丁，也可以不去皮。个人喜爱。鸡蛋打散。

STEP2、锅中下入少许油。

STEP3、倒入番茄，小火煸炒两分钟。

STEP4、加入适量清水直至番茄煮软烂。

STEP5、番茄煮到你想要的程度，加调料，然后用筷子顺时针或者逆时针在锅里搅拌，边搅拌边倒入鸡蛋。搅拌均匀后，出锅。

STEP6、颜色很漂亮，味道也好，不油腻。