STEP1、鲫鱼洗干净，特别是肚子里面的黑膜切花刀！蘑菇撕条条，葱切碎，姜切片

STEP2、热锅下油煎鱼，煎两面金黄即可，再放入姜片，再撒些料酒

STEP3、待料酒挥发了，开大火！倒入5碗冷水！一定要大火烧开，不然很难煮奶白色！

STEP4、盖盖子一直大火烧开，开后5分钟就奶白色的！这时再倒入蘑菇，再烧5分钟即可出锅啦

STEP5、调味放盐，即可

STEP6、最后装盘，撒入葱花，美味奶白的鲫鱼豆腐汤就好啦！