热菜家常菜
排骨芋头汤
1、我用的小排，而且这家肉店的肉什么的一直都会比别家价格贵但是，真的味道不同，在超市里买的排骨，这样做就不香，唉…贵还是有贵的道理，所以…亲们如果做的时候，发现汤色不是奶白色，建议下次换一种排骨试试2、为啥要加白糖…好像在我每个排骨的菜谱里面都会费劲口舌解释半天为了去腥提鲜！不要加多了！！清楚点12粒花生米大小！！别再放多了和我说汤太甜！我也是醉了…3、不爱吃香菜可以不放滴！记住了吗4、这个菜，口味儿就是偏清淡的，重口味儿的同学们…请自备蒜泥吃排骨或者不要这样做咯！好了，我就说这些了，你们做吧我…样子还得再戒一段时间排骨最近有点穷…要节约…节约…你们吃，我
配料表：
- 排骨 （1根）
- 芋头 （约12个）
- 虫草菇 （适量）
- 姜 （1片）
- 葱 （1根）
- 香菜 （1棵）
- 料酒 （1汤匙）
- 白糖 （1粒花生米大小）
- 鸡精 （适量）
- 盐 （适量）
- 玉米油 （适量）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP2、把去了皮的芋头切成块儿备用。
STEP3、虫草菇我就随手抓了一把洗净沥干水分。
STEP5、锅烧热后放玉米油，下葱、姜爆锅，放入排骨淋入料酒略微翻炒一下。
STEP6、加上适当的水，撒入白糖和鸡精盖锅开始炖，保持大火，这时加冷水就好。尽量一次性把水加足，因为还得炖好久呢，如果你中途感觉水蒸发太多了，再加水的时候要加热水。此处杠精勿扰反正我就是喜欢最开始就加冷水，做出来照样好吃！咋滴咋滴咋滴吧你爱加热水随便你嘛
STEP7、保持大火烧开约2030分钟左右，汤色奶白，再转中火继续炖约2030分钟。因为每个人的锅具和炉灶火力不同，买的排骨也肯定不同，所以我写的炖煮时间仅供参考，实际操作请按照自己实际情况来调整拒绝杠精！
STEP8、排骨炖了大约4060分钟后，把切好的芋头块儿倒进去盖锅再煮约20分钟左右，用铲子铲一下，压一下，芋头轻松的就碎了，那就是熟透了，如果你用的是菜芋头，芋头会硬些，有可能会熟的慢点哦。
STEP9、芋头块儿加进去后，再次烧开的时候，加虫草菇进去一起煮哦，如果你没有虫草菇，此步骤略过就好啦
STEP10、等到煮好后，撒盐翻匀关火，盖锅继续用余温焖个35分钟最佳啦！
STEP11、最后打开锅，撒点香菜可以吃咯！
STEP12、芋头软糯，排骨香我又馋了…啊，你快点快点降价吧…要馋死我吗？！
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