STEP1、把猴头菇去根，凉水泡发，期间需换水三到四次，捏上去没有了硬芯，并且泡发的水清澈为止。

STEP2、排骨洗净

STEP3、将猴头菇下水焯一下，去掉苦味。

STEP4、撕成小朵

STEP5、排骨凉水进锅

STEP6、滚开后，撇去浮沫

STEP7、放入高压锅，加入葱、姜

STEP8、加水并加盐适量

STEP9、高压锅上汽，压一刻钟，倒入沙煲

STEP10、沙煲煲制二十分钟即可！美味营养尽在汤中！