STEP1、如图，把所有配料准备好，不能吃辣的，可以减少辣椒的用量

STEP2、肥牛先烧一锅水，烫熟，肥牛下锅没有定型前不要搅动，不然肉会散开

STEP3、金针菇也要洗干净，用开水烫软，备用

STEP4、莴笋切滚刀块

STEP5、油热以后，把所有葱姜蒜花椒下锅炒出香味，加几勺黄灯笼辣椒酱（比较辣，不能吃辣要少放，加入少许料酒，白醋，加水，烧成汤

STEP6、把金针菇和莴笋先煮，肥牛最后放，完成后撒上小米辣，葱花和黑芝麻

STEP7、最后浇上热油

STEP8、盐味精调味即可