更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 靓汤家常菜 列表

热菜家常菜

山药煲老鸭汤--健脾养胃

2022-03-19 10:41:07

鸭子事先一定要处理干净,最好是让卖鸭子的老板跟你处理好,这样省事多了。山药去皮一定要带手套,免得过后手会很痒的。炖汤时水一定加满,如果中间炖干了,可以适当加点开水。不是冷水哈!

配料表:

  • 老鸭 (1只(三斤多))
  • 铁棍山药 (1-2根(400克))
  • 料酒 (1瓶盖(勺))
  • 生姜 (5-6片)

详细做法:

STEP1、首先把鸭子处理干净。一般老板都会把鸭子处理干净的,内脏不要。回家用清水多冲洗几遍。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP2、准备一锅水烧开,把鸭块放进去滚一变,大概一分钟左右,这步是为了去除腥味。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP3、捞起,控干水分。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP4、另起锅,倒油,把生姜放进去煸炒出香味。另一边同时把汤锅加水烧开。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP5、再把鸭块慢慢倒进锅里煸炒。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP6、加一瓶盖料酒。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP7、煸炒到香味都出来了,鸭肉颜色开始慢慢变黄了。OK!另一边的水也烧开了。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP8、把煸炒好的鸭块全部都放进汤锅里,中小火慢慢炖哈!

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP9、这是我一个半小时左右拍的,看着不错吧!

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP10、再来准备山药

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP11山药洗净,去皮,切成滚刀块待用。怕变色,可以把山药用清水浸泡着。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP12、这是一个小时五十分钟左右拍的,用筷子能很轻松插进鸭腿,就可以把山药放进去了。直到山药粉糯。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP13、离火前几分钟,加入少量盐调味。

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP14、这是炖了两个小时的,关火。一道鲜美,健脾养胃山药老鸭汤就做好了!

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP15、你喝吗来一口

山药煲老鸭汤--健脾养胃

STEP16、好鲜美

山药煲老鸭汤--健脾养胃


上一篇:老鸭笋干煲
下一篇:香菇墨鱼老鸭汤

家常菜做法         Sitemap    Baidunews