STEP1、老鸭剁块。冷水下锅，焯水。捞起后洗净血沫，沥干。

STEP2、笋切丝。也可以用市售清水笋代替。姜切片，枸杞黄芪洗净，红枣洗净去核。

STEP3、所有食材入锅，倒开水。加一勺料酒去腥。水开后转小火炖1.5-2小时。

STEP4、加盐调味，完成。