STEP1、老鸭笋煲老鸭（腊鸭）切块，开水烫下，把上边的花椒都掉，把肉，腊鸭，所这个时候好好遍。腊鸭，同时生姜，葱，料酒，开水（开水）。不然煮出来的鸭子汤会不白，味道也不会那么鲜。开大火煮，水开，转小火慢炖，炖到汤发白笋。通常炖至少个小时才会发白。（如果笋，这个可省掉用新鲜的笋或者冰冻的笋。如果条件新鲜的笋是首选）汤发白，在这个时候尝下咸淡，咸了的话可加水，淡了可加盐。咸淡调好新鲜的笋或者冰冻的笋都可。笋熟了出就可直接吃了。真的是美味极了，和年吃到的家乡味道样，唯独少了亲人们的陪伴。备注：如果你想其他的菜，也可根据熟的先往里。通常我还会白菜，木耳，粉丝等。这个菜简单又好吃。

STEP2、完成了