STEP1、小鸡水处理干净后，卸去鸡翅、鸡腿留做它用后，鸡身洗净干净（如果家里人口多也可用全鸡）

STEP2、锅入冷水，入鸡、葱段、姜片、料酒净鸡焯过备用

STEP3、虫草花等洗净备用

STEP4、汤锅一次加足凉水，放入焯好的鸡大火烧开，打去浮末后加料酒、姜片、葱段、龙眼烧开锅后关小火慢煲半小时

STEP5、加入虫草花继续煲20分钟

STEP6、下入枸杞子再煮5分钟，加盐、香菜调味即可