STEP1、将土鸡处理干净后冷水下锅加少料酒葱段姜片焯水后迅速过冷水洗净杂质后再次起锅用冷水的水煮开撇去浮沫加泡好的干香菇和香菇水再次煮开后加入少于枸杞（可加入少于陈皮、红枣）转小火熬煮两个小时以上停火前加少许盐、味精（鸡精）、生抽、等调味料停火后出锅前在加入适量葱花、姜丝