STEP1、猪肝切簿片，放在盆里用淡盐水浸泡一会，去掉猪肝里的毒素！

STEP2、杏鲍菇切片，姜切片，菜苗择洗干净备用。

STEP3、将泡好的猪肝控水，用料酒，胡椒粉，和1克盐腌制一会，并用一勺生粉抓均匀。

STEP4、取平底锅烧热，倒一小勺植物油将切好的杏鲍菇煎黄，加开水，加一勺猪油，和盐调味。

STEP5、放入猪肝滚两分钟，再放入青菜苖，调入味精即可关火。