STEP1、猪脚、花生、姜、当归都洗干净放好。注意生肉不要和菜放在一起，分开放。

STEP2、如果是带皮花生的话最好开水烫一下，只要仁不要皮，不过如果不介意汤色会微微泛红的话可以省略。

STEP3、当归洗净后凉水泡5min，这样不会在缝隙里有沙子。

STEP4、锅里放猪脚加凉水烧开，水要没过猪脚，水开后再煮3-5min。关火，冷水洗去浮漂（一定要洗干净不然容易痛风）。

STEP5、汤锅洗净+凉水+猪脚+花生+生姜若干大火煮开。【注意】煮开后加醋一勺，可去腥可提味，最后汤里是不会有醋味的。注意这里是喝汤的小勺不是盛汤的大勺。

STEP6、开小火慢熬，煮到猪脚用筷子轻轻一扎就扎进去的时候就算好了。视个人口味放盐，20分钟到半小时后出锅。