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韩式猪骨汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪排骨 (1000克)
  • 姜 (30克)
  • 韩国大酱 (2tbsp)
  • 干香菇 (3只)
  • 洋葱 (一个切大块)
  • 白菜 (看个人喜好我一般放4分之一个白菜)
  • 土豆 (2到3个)
  • 豆芽 (200克)
  • 小葱 (5根4根切段1根切碎)
  • 苏子叶 (8片没有可以不加)
  • 酱汁:
  • 蒜瓣 (6瓣捣成泥)
  • 粗辣椒粉 (3t

详细做法:

STEP1、首先说一下我用的材料这张图片里从左到右是苏子籽粉苏子叶韩国大酱

韩式猪骨汤

STEP2、这个分别是鱼露韩国辣椒酱还有辣椒粉辣椒粉是要粗粒的

韩式猪骨汤

STEP3、我喜欢按照做饭的顺序写其实并不一定所有的准备工作一开始就都要做好有些可以在等着的时候做完全来得及首先是排骨泡去血水焯水煮开后8分钟左右就可以

STEP4、排骨拿到水龙头底下冲水洗干净上面的血沫沫或者多余的脂肪

韩式猪骨汤

STEP5、洗干净的排骨重新倒入锅内需要换一个大一点深一点的锅加入姜片,大酱,香菇,洋葱,和大约3升水

韩式猪骨汤

STEP6、煮开后转小中火一直煮60分钟

STEP7、等待期间我们来弄酱汁和蔬菜:把酱汁部分的材料倒入碗里搅拌均匀

韩式猪骨汤

STEP8、白菜切成合适吃的大小焯水1分钟左右豆芽洗干净把小葱4根切成段1根切成碎土豆去皮可以切块也可以留整个整个土豆的话等待的时间要长一些

STEP9、60分钟到了以后加入白菜豆芽葱段和土豆然后加入调好的酱然后再煮30分钟其实这个时间主要取决于土豆变熟的时间

STEP10、最后要出锅的时候加入苏子叶和葱碎

韩式猪骨汤

STEP11、然后就可以吃啦

韩式猪骨汤


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