STEP1、把干的剑花泡在清水里浸泡半小时，把剑花泡软，过水两次。胡萝卜削皮切块备用。

STEP2、猪骨放入小美锅中，5分钟/50度/度5，洗去血沫。

STEP3、把所有东西放进汤锅中，放入3000克水，先大火煮开半小时以后转小火，煲2-2.5小时即可。做一个蚝油生抽麻油的酱碟，汤渣也可以是一道菜。

STEP4、平时吃火锅烤肉麻辣烫多了，记得煲这个汤清清热。