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青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水

2022-03-19 10:41:07

夏天气候炎热,饮食稍不注意就很容易“上火”,最明显的表现就是咽喉疼痛不适,这一款汤水既可以满足口腹之欲,又可以辅助治疗咽喉不适。橄榄性平味甘,具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效,对于咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒有一定的辅助治疗效果;麦冬性微寒味甘,具有养阴生津、润肺清心的功效,对于阴液不足导致的口燥咽干有不错的疗效,青榄和麦冬煲汤都有一点回甘的味道,喝下去喉咙立刻感觉清润不少,非常适合这个季节食用。转自“食在广东”

配料表:

  • 瘦肉(猪脊柳) (500克)
  • 麦冬 (30克)
  • 青榄 (12粒)
  • 生姜片 (2片)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1瘦肉冷水下锅,汆水后洗净备用。这里我买的是猪脊柳,猪肉档主说这个部位“更甜”一些,适合煲汤。

青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水

STEP2、汤锅放入适量水,放入瘦肉

青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水

STEP3、麦冬按每人10克的份量增减,洗净、放入汤锅。

青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水

STEP4青榄按每人3-4颗的份量增减,洗净,再用刀在表面划几刀,以便煲汤时更好出味。

青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水

STEP5、全部食材放入汤锅中,中小火煲一小时即可下盐调味。

青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水

STEP6、开动咯!

青榄麦冬煲瘦肉—清咽利喉的汤水


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