STEP1、把20g薏米和10g干莲子清水中，泡发2小时上。如果天气较热，泡发。

STEP2、银耳撕碎，提前泡发至耳片充分膨胀开。不同银耳的泡发率不同，可以根据泡发效果调整用量。

STEP3、250g斩好的排骨冷水入锅，大火烧开。

STEP4、煮至排骨血水消失，撇去浮沫。

STEP5、盛出备用。

STEP6、把备好的食材都倒入汤锅中，加入1.5L清水。

STEP7、大火烧开后转小火，加盖炖煮约40分钟。

STEP8、苹果洗净，削去外皮。

STEP9、去核，切小块。

STEP10、放入刚刚煮够时间的汤锅中。

STEP11、加盖，继续煮30分钟左右。

STEP12、出锅前调入盐拌匀，就可以开吃咯