STEP1、先来个材料全图

STEP2、牛腩提前用冷水浸泡半小时，中途换几次水，然后洗净切方块

STEP3、牛腩焯水后，过冷水洗两遍

STEP4、除萝卜外的所有材料加入炖锅（干辣椒一个切成2段），加适量的水，大火煮开后转小火慢炖2小时

STEP5、萝卜去皮洗净切方块备用

STEP6、加入萝卜继续小火炖30分钟，然后加入盐调味即可享用