STEP1、牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用

STEP2、锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味

STEP3、加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾

STEP4、煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）

STEP5、加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂

STEP6、适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可