STEP1、牛尾洗干净，先将牛尾在水中焯一下，去掉血水，冲洗干净备用

STEP2、准备沙锅，放入清水和牛尾骨一起煲

STEP3、旁边再准备一个锅，将切块后的洋葱和土豆在油里煸炒一下，放入沙锅同牛尾一起煲

STEP4、大概要煲一个半小时的时间，再把卷心菜和西红柿用油炒一下

STEP5、再准备一个干净的锅，放油，炒番茄酱，要注意火候，火过大番茄酱就会炒焦；要把番茄酱炒成深红色后放到沙锅里略煮

STEP6、接下来调一些水淀粉让汤更浓稠

STEP7、最后就是加盐调味了