STEP1、将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁

STEP2、西红柿放入沸水里烫一下，去皮去籽后切块

STEP3、将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟，捞出用温水冲洗干净

STEP4、牛尾放入锅中，加入足量的水（水要一次加够），放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时

STEP5、倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿继续炖半小时

STEP6、最后倒入西芹再炖10分钟，根据口味调入盐和胡椒粉即可