热菜家常菜
海参牛筋煲
配料表：
- 牛筋 （500克）
- 海参 （1条）
- 冬菇 （适量）
- 胡萝卜 （2根）
- 冰糖 （10克）
- 酱油 （30ml）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 八角 （半瓣）
- 姜 （3片）
详细做法：
STEP1、锅里放冷水和牛筋煮开2分钟，捞起冲凉水切块
STEP2、锅里放油和冰糖，翻炒牛筋直到稍微金黄色
STEP3、加入所有调料翻炒
STEP4、加水没过牛筋
STEP5、焖到八成软，大约需要2小时。期间可能要增加水量和调味料
STEP6、我用的这种海参大约需要1.5小时焖软
STEP7、放入切好的海参继续焖，焖好前30分钟放入冬菇，出锅前5分钟放入胡萝卜。
STEP8、胡萝卜是焖锅好帮手，增加菜品颜色，甜味能提鲜
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