热菜家常菜
萝卜牛腩煲
配料表：
- 牛腩 （适量）
- 萝卜 （1根）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （3片）
- 干葱头 （适量）
- 老抽 （50ml）
- 生抽 （100ml）
- 干辣椒 （适量）
- 蚝油 （100ml）
- 白醋 （100ml）
- 葱/香菜 （适量）
- 糖/盐 （适量）
详细做法：
STEP1、食材准备好
STEP2、牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水煮倒入白醋，煮10分钟后捞出备用
STEP3、热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水
STEP4、加入八角，桂皮，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时
STEP5、一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味
STEP6、准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁
STEP7、汁收浓后，撒入葱花，香菜，即可食用
STEP8、下饭一级棒
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