STEP1、猪肚洗好之后，85度左右水温下锅，稍微煮沸。再把黄色的杂质洗掉，因为水烫过之后就很好洗

STEP2、周边的杂质要洗干净

STEP3、看看正面周围的白色也要剪掉

STEP4、水未开，猪肚下，莲子一起下锅，莲子提早浸泡6小时，大火煮沸后转小火，大概1小时，期间再加入枸杞，以免枸杞太烂。最后加入盐巴，黑胡椒碎粉一丁点

STEP5、关火后，放凉，开始切猪肚，切成条，也可以用剪刀剪