笋干焖豇豆

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豇豆

我最近用的酱油甜度很高，因此没有额外加糖，一般还需多加一小勺糖。喜辣的可在焖制过程中将辣椒加入。笋干如果浸泡不足两天可能需要事先煮一下，还是建议多泡。

配料表：

详细做法：

STEP1、笋干提前浸泡，由于我之前做了别的菜，做这到菜时已经浸泡了2天，柔韧度刚好。因此建议浸泡2天，天。

STEP2、豇豆洗净斩成寸段，泡发好的笋干切小条，大蒜切片，姜切末。

STEP3、锅内宽油，下入蒜片姜末略煸炒，烧热后同时下入豇豆和笋干煸炒至豇豆表皮微皱。

STEP4、加入料酒、生抽、少许老抽、适量盐，翻炒均匀，盖盖儿焖几分钟，如果觉得锅内温度过高可加少量水，水量不宜过多。

STEP5、焖至豇豆变软即可出锅。