STEP1、毛豆剥壳浸冷水过滤，雪菜我用的超市包装，当然菜场是能买到整根的腌雪里蕻，味道更棒，买回家流水洗净切碎。笋所需不多，也切成细丝。不必飞水汆烫，清水浸泡即可。

STEP2、锅中坐油，下毛豆翻炒，约摸两分钟加雪菜笋丝，少许精盐继续炒三分钟。盐少放，尝尝味再加。这就是一盘菜了。热吃冷吃都很合适。

STEP3、我却喜欢用它焖饭，米饭煮到八成熟的时候，加入炒好的毛豆笋丝雪菜，待米熟拌匀盛出，酸脆开胃鲜美的夏日米饭就做好了呢，我吃不够！

STEP4、不喜油想要更清淡的旁友，毛豆和笋丝沸水五分钟煮熟沥干与雪菜拌匀也可以哟