STEP1、排骨提前用水炒一下。

STEP2、锅里油热后下排骨炒几下，放葱姜蒜、大料、香叶，继续翻炒，炒出香味。

STEP3、放一点老抽，翻炒几下。

STEP4、放辣白菜，翻炒，炒出辣白菜的香味后加水。水可以稍微放多一点，因为最后成品里要有汤才好吃。

STEP5、水烧开后放一大勺黄豆酱，搅拌一下。

STEP6、换锅，也可以用砂锅。把辣白菜排骨放下面，土豆铺上面。

STEP7、然后把炒锅里的汤汁倒进来。再次烧开后改小火，煮50分钟。

STEP8、中间可以搅拌一两次，以免粘锅。放小葱点缀。