STEP1、将冬瓜去皮，切成片。

STEP2、火腿也切成片。

STEP3、香菇也切成片。

STEP4、大葱斜切成片。

STEP5、小葱切成末。

STEP6、锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。

STEP7、放入香菇炒软。

STEP8、倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。

STEP9、放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。

STEP10、味道非常鲜美丰富！