STEP1、土豆切丝，用水洗去多余淀粉，再泡入水中防氧化。

STEP2、青椒、红椒、酸菜切丝，蒜切片。

STEP3、锅内倒入油，放入蒜片炒香，再倒入酸菜炒出酸菜的味道。

STEP4、将土豆丝、青红椒丝一起倒入翻炒，放入盐、味精，这里盐可以少放点，因为酸菜本身就有咸味了。

STEP5、青红椒断生、土豆丝呈透明状时，即可出锅。快手简单又美味，快来试试吧！