STEP1、番茄表皮划十字刀口，放到沸水中烫一下，外皮开裂就捞出来。

STEP2、剥皮后切小丁。

STEP3、炒锅倒少量油烧热，爆香姜片后下番茄丁，炒至番茄出汁，用铲子捣一捣把番茄捣碎。再放入泡菜，调入1大勺韩式辣酱、1大勺蚝油，翻炒均匀。

STEP4、加入适量温水烧开，大火继续煮3分钟，让汤底味道更浓，这时候可以尝尝味道，觉得淡了再加盐。

STEP5、番茄泡菜汤底做好后盛到小汤锅里，也可以直接用炒锅，下喜欢的蔬菜、肉类，我放了大虾、油麦、豆腐、玉米、胡萝卜、黄瓜、金针菇、肥牛，大家可以根据喜好更换。

STEP6、番茄泡菜做的汤底酸香十足，特别好吃，一定别错过呀