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热菜家常菜

南瓜肉桂司康

2022-03-19 10:41:07

1.因为南瓜的含水量不同,所以面团的干湿程度有所不同,我没有加到60g牛奶就已经满湿的了,大概加了50g左右,所以大家不要一下子都倒进去,先倒1/3,然后搅匀斟酌着面团的干湿度加剩下的。不过最后的面团也不是能成型的那种干面团,而是湿湿的比较黏的状态才对。2.我没有南瓜子,用了大杏仁,味道也是极好的!

配料表:

  • A低筋面粉 (100g)
  • A细砂糖 (5g)
  • A粗盐 (两只一撮)
  • A泡打粉 (3g)
  • A肉桂粉 (1/2小勺)
  • 黄油 (20g)
  • 牛奶 (60g)
  • 南瓜(带皮) (100g)
  • 南瓜子 (15粒左右)

详细做法:

STEP1、准备工作:a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏b.南瓜在带皮的情况下用保鲜膜包好放进微波炉加热3分钟左右,使南瓜边松软后取出,用汤匙背面捣碎,并散热备用c.将A中材料混合好筛入容器;

STEP2、在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;

STEP3、捣碎的南瓜加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,接着分两次加入牛奶,同样用切拌方式搅拌;

STEP4、粒粒状态基本消失之后,用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上,扎入南瓜子;

STEP5、送入预热好200度的烤箱烘烤20~25分钟。


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