STEP1、粉粉的芋头蒸熟，然后捣烂，趁热加入白糖和牛奶。牛奶不要多到让芋泥变成芋汤了，稍微能让芋泥软些就好，主要是增加味道，不加也是可以的。蛋黄打散备用。

STEP2、蛋挞皮从冰箱拿出来放室外一分钟左右稍微软了，然后从蛋挞模里剥出来，放着备用。不要放太软了，不然剥不出来，粘在模上了。室温指的大概是20度左右。然后每个填入芋泥，再把边边捏紧，刷上两层蛋黄液，撒上芝麻。

STEP3、烤箱180度预热10分钟，放入半成品，上火180度，下火150度，烤约15分钟。越到后面越观察表面，度。

STEP4、香！装盘，开吃！