STEP1、黄豆泡一晚

STEP2、洗干净因为要做豆腐我这里水质差用瓶装水口感会好点。豆子太多了我分了两次打。我用的果汁模式打三次追求细腻。

STEP3、过滤过滤倒进锅里煮沸期间搅拌小心糊锅

STEP4、40ml白醋200ml水调匀分几次慢慢搅进90度的豆浆里

STEP5、豆花慢慢的就出来了停止搅拌静置一会儿让它成型

STEP6、找个盆接一会儿流出来的卤水。没有模具用蒸锅沥水网什么的也凑合。

STEP7、看已经是豆花了

STEP8、嗒哒

STEP9、盛到模具上的屉布里

STEP10、包起来拿个重物压一下压的越大力越是老豆腐越轻越嫩

STEP11、之前我偷喝了2杯豆浆这是我得到的豆腐不想吃太老太硬的豆腐所以没有压太实

STEP12、我这个差不多是外面卖的嫩豆腐

STEP13、切一盒做冻豆腐煮火锅吃另外一半做个麻婆豆腐

STEP14、热锅温油下两勺郫县豆瓣酱炒出红油一把花椒炒出香味

STEP15、加水煮开辣椒粉肉末（临时起意做的所以没化肉压碎了我前几天做肉馅鱼丸剩下的肉馅做的小丸子）

STEP16、轻轻倒入豆腐煮几分钟水淀粉勾芡

STEP17、出锅点葱

STEP18、盖在米饭上哇塞飘了飘了我是谁