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热菜家常菜

五香茶叶蛋

用茶包滤袋装茶叶,方便取出,茶叶不建议泡过夜,泡出味就可以了。

配料表:

  • 鸡蛋 (20个)
  • 茶叶 (1小撮)
  • 八角 (3个)
  • 香叶 (3-5片)
  • 桂皮 (1块)
  • 陈皮 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (1汤匙)
  • 老抽 (半汤匙)
  • 香菇 (4朵)

详细做法:

STEP1、鸡蛋(常温)洗净放入锅中,鸡蛋,点火煮开关火,鸡蛋,放备用

五香茶叶蛋

STEP2、把除了茶叶外的其他材料放入锅中,中火煮至出味(大约20分钟)

五香茶叶蛋

STEP3、把放凉的鸡蛋,每个都敲一下,把壳敲出裂缝,然后放进汤料锅里,再放入红茶叶和调味料,煮开了就关火,浸泡一晚。(红茶包取出来)

五香茶叶蛋

STEP4、第二天再加热,便可以吃了

五香茶叶蛋


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