STEP1、准备好所有的调配料：姜蒜切成末，泡辣椒切成小段，肉剁成末，生抽、老抽、醋、豆瓣酱和甜面酱调成调味汁，葱花切末，水淀粉调好。

STEP2、豆腐切成麻将大小的块。

STEP3、炒锅放适量油，下肉末煸炒。

STEP4、肉末炒变色后，下料酒，翻炒均匀后下泡辣椒、姜蒜末翻炒出香味。

STEP5、倒入调味汁，放糖、盐和鸡精炒匀。

STEP6、下豆腐炒匀

STEP7、转小火焖煮5分钟。

STEP8、汤汁浓稠，放少许葱花和胡椒粉，再放少许水淀粉勾芡即可。

STEP9、特别下饭好吃！