STEP1、锅烧热，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅里，炒熟。

STEP2、锅内倒入水，水的量要完全没过鸡蛋。汤煮开10分钟左右，汤会变成比较白的颜色。煮汤的过程一定要大火，才能汤白。

STEP3、倒入豆腐块，白菜，盐，白菜。吃的时候撒一些葱花。小贴士：北豆腐或者韧豆腐都。