STEP1、南瓜切薄蒸熟，加牛奶、酸奶和奶油用破壁机打细

STEP2、我用这个牌子的奶油奶酪，因为要和朋友一起庆祝，所以我这个量是8寸的。奶酪室温融化，然后加糖打匀

STEP3、饼干用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎，加入熔化好的牛油，拌匀扎实在模具里，放冰箱冻一下。此处提醒必须压实饼干底，否则会散

STEP4、在打匀的奶酪中分次加入全蛋和蛋黄（分次加的目的是方便搅拌）搅匀，入柠檬皮或者柠檬汁，我加了一个柠檬皮，感觉太多了，盖住了南瓜的味道，但又有了清新的口感，非常适合喜欢水果味的人。所以，不放柠檬也可以随便。ps，远处是我打细的南瓜蓉

STEP5、放一张手抖的工作照，实在是不知道某人的拍照水平怎么会这样

STEP6、取出冰箱里的模具，把拌好的奶酪糊放一半到模具里，再铺一层栗子，然后放入剩下的奶酪糊，我用的是活底模具所以得包上锡纸，隔水150度，烤一个半小时（看自家烤炉情况调整，我的蛋糕比较大，所以用时有点长，如果是250克的奶油奶酪，估计一个小时够了）

STEP7、自己装饰的蛋糕

STEP8、还是蛮漂亮的嘛

STEP9、在饭店借的刀切蛋糕，没有加热刀具，凑合看吧，但是得到大家的一致好评哦

STEP10、我都没怎么捞着吃