STEP1、蚕豆清洗一下沥干水份。

STEP2、小葱去根须和老叶，洗净切葱花。

STEP3、炒锅烧热倒入食用油，抓一把葱花入油锅，爆香成葱油。

STEP4、倒入蚕豆翻炒，至颜色变得更青翠。

STEP5、加水没过蚕豆，盖上盖子大火煮开转小火焖煮。

STEP6、煮至蚕豆起沙，加盐调味并大火收汁，撒葱花出锅装盘。