大白菜的用途很多，可以凉拌，也可以清炒，还可以与其他食材共煮，如果不是特别新鲜，或是储存了较长时间的话，可以选择剁碎做馅，味道也相当不错，买回大白菜后往往一时吃不了，最好放再在阴凉通风处，如果买得较多，要一层一层码放中间放一层报纸，这样保鲜的时间较长。大白菜不宜与兔肉同食易导致腹泻，大白菜宜与虾仁、黄豆、猪肝、鲤鱼等同食。