梅子彩椒

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07彩椒梅子

1.这里用到的话梅，是做话梅花生的那种话梅，咸酸味比较重，甜味少。所以在泡制梅汁的时候还要加点白糖调和下味道。2.彩椒切好后放在冰水里浸泡的作用是能让彩椒的口感更爽脆。3.浸泡彩椒的梅汁要凉透，否则彩椒就没有爽脆的口感了

配料表：

详细做法：

STEP1、干话梅十颗左右，白糖一勺，事先用热水浸泡成梅汁

STEP2、彩椒切成条

STEP3、切好的彩椒放入冰水中浸泡一会儿

STEP4、把彩椒捞出沥干水分，浸泡在凉透的梅汁中，入冰箱冷藏二、三个小时左右即可