STEP1、杏鲍菇切稍厚一些的圆片，再对切两半。锅中倒油，大火烧热后，倒入杏鲍菇煎炒。

STEP2、大火将杏鲍菇炒到边缘微焦，再转小火，倒入黑椒酱炒匀，放入孜然粒炒匀。小贴士：杏鲍菇水分大，必须用大火将杏鲍菇边缘煎到微焦，会更好吃。

STEP3、撒少许葱花和白芝麻装饰。