STEP1、将所有食材洗净切成小丁。

STEP2、然后用水焯一下。

STEP3、焯好水沥干水分。

STEP4、然后用锅子炒一下不需要放油，将香菇炒出香味。

STEP5、接着可以倒入蚝油、盐、糖、鸡精等调味料炒均匀盛出。

STEP6、将炒好的料再倒入麻油拌一下，这样菇类会更香气。

STEP7、馅料冷却之后可以开始用豆腐衣包起来了。

STEP8、包好的豆腐衣卷。

STEP9、用蒸锅蒸5分钟，将蒸过的豆腐卷再凉一下，然后可以去油炸。

STEP10、我用先蒸后炸的方法，主要使外皮颜色好看，再则口感吃起来也比较松脆，由于内馅基本是熟的，所有只要将外皮炸到金黄色即可夹起来了。

STEP11、这样的外皮是不是看上去非常漂亮，好香好香的美丽口感，内馅微薇有点汁水可品尝到，哈哈，最近可爱这道菜了。