STEP1、先将蛋糖水加入和面机中

STEP2、加高粉跟奶粉，慢机，慢机，慢机

STEP3、快机，快机，快机，打到冰全部融化后加酵母跟改良剂（为什么要等冰融化后再加酵母呢？听说过细胞破碎里有一种研磨的方法吧，就是怕冰把酵母磨啦）

STEP4、下黄油跟盐，慢机，慢机，慢机（要不然油性会破坏你打好的筋度）打成团，并且有光滑模也就是成筋（6成以上）了，并伴有一个的气泡破碎声，

STEP5、黄油打散后，慢机打到基本看不到黄油啦，再快机搅拌至光滑，气泡声密集，并可以拉出手套膜，且面团已经变软即可

STEP6、快机打成这样的光滑面团

STEP7、单手拍的，就这样了，看开口处的锯口，看是否光滑，越光滑打出来的面会越来越软，甜方包一般打到89成即可，这样才有延展性，做出来的面包才有支撑架，有嚼劲

STEP8、起面，抹油，一点在桌面即可，分成30g一个的面团，搓圆，松弛30分钟左右，因为没有拍，我拍了做菠萝包的，主要把面打好了，可以做很多的甜面包哦，

STEP9、松弛好的面，擀开，包上约15g左右的红豆馅，想吃多的可以包20g，记住了，新手千万不要贪心哦，怕你包不上来。

STEP10、先用手指把面拉起来，记住了，不要碰到红豆馅，我说的是拉面粉那只手哦，其它手你随便呗

STEP11、最后也是最关键的，用右手虎口的位置，一点一点的收圆，包好口即可。

STEP12、再像视频这样擀开，擀之前可以抹油，少抹点哦，用刀切好，卷起来，操作这么不利索，肯定是学徒来的，嗯嗯，没错就是学徒来的，才学了几天的零基础哦，卷起来，在表面喷水，表面沾上椰蓉，记得底部不要沾哦，要不然发起来的话就可能翻船啦，

STEP13、沾上椰蓉后，发酵（38，大概40分钟左右吧，发酵，湿度65%）发酵22.5倍，用手轻轻按压不回弹即可，

STEP14、发酵后，出来挤上沙拉酱，没有可以不用哦，不必要为了好吃一点就去打一份沙拉酱吧，反正你这么懒，也不会去打，就不教你啦，烘上火200，下火180，时间约113，看颜色，上色了就转盘，每个人箱脾气，实际温度，过程温度不一样，看颜色，不看时间，出炉后，用力震一下，把气泡整出来哦，