配料表:
详细做法:
STEP1、南瓜切片下锅蒸熟
STEP2、压成泥状备用
STEP3、粉过筛,加入5加入,上次性手套可以防止粘满手都是,揉这是我最讨厌步骤之,因为太累了手腕超疼有时候宝宝醒了不配我还得背着她揉
STEP4、揉好的面团盖上保鲜膜发酵2-3小时左右。
STEP5、发酵的时候把红枣去籽切一下,大致切成这样差不多,大小自己随意就好。
STEP6、发酵好是这样子的发2个半小时差不多了(发发,表皮也不光滑我也不知道什么鬼了)然后加入切好的红枣粒一起揉。如果粘手的话你们可以再加点面粉揉到不粘手就可以切造型了。一般按照这个比例到最后不需要加面粉揉好就可以切造型了。
STEP7、你也可以试试手指戳下去洞不会塌陷就发酵成功了,而且里面会有很多小洞洞一样的,他们专业说的蜂窝状?我不专业我每次都像朋友说的是在搞研究
STEP8、然后撒上切好粒揉均匀就好。
STEP9、这样就差不多了我要哄孩子睡觉后半夜蒸了
STEP10、揉得差不多就以弄造型,然后锅里温水摆放好馒头盖上锅盖等待2次发酵大约10分钟左右。然后开火蒸8-10分钟左右,不要马上开盖,关火再闷2-3分钟左右
STEP11、瞧,热腾腾的馒头出锅了,这是我做的第五次才算真正的成功,之前的不是太硬就是发酸总之就是不好吃。这次的宝爸各种夸好吃一次吃了好几个。
STEP12、看是不是超级松软
STEP13、搞定出锅,晾凉后可以装入保鲜袋放冷藏,吃的时候拿出来蒸一下。比外面买的不知道好吃多少倍,哈哈哈