STEP1、如上图材料，将鲫鱼洗净切开，放入姜片(丝，放入盘中用料酒腌制5分钟。

STEP2、锅中倒入100克油烧热，放鱼到油锅至两面金黄，放入葱段微黄后，倒入1200克开水，加入切好的冬瓜。

STEP3、大火5分钟小火10分钟，放入盐，放少许鸡精调味（享受原味不放也可）。最后放入切碎的小葱花，出锅。